Investigación y ciencia

Hábitos de alimentación saludable Pocas grasas, variedad de frutas y verduras y fibras: así se podría sintetizar una alimentación sana. Pero los especialistas en nutrición ahora apuntan no sólo al qué, sino también al cómo , la manera en se ingieren los alimentos. Es que hay hábitos poco saludables que conspiran contra el éxito de una dieta sana, como comer rápido, masticar poco o guardar alimentos tentadores a la vista. Costumbres que conviene cambiar, según expertos consultados por Clarín . 1. Comer rápido “Comé despacio y masticá cada bocado 20 veces”, recomendaban las abuelas. Los nutricionistas sugieren lo mismo. “ Comer rápido nos hace obesos. Comer apurado hasta sentirse lleno multiplica por tres los riesgos de sobrepeso”, sentencia Jimena Martorelli, nutricionista y miembro de la Asociación para la Prevención y Ayuda de los Desórdenes en la Alimentación y Vida Sana. Al comer, la distensión gástrica es una de las primeras señales de saciedad. Se transmite por el sistema nervioso vegetativo hasta el hipotálamo, centro regulador que se encuentra en el cerebro. “Si comemos rápido no le damos tiempo al estómago para que envíe la señal”, agrega Martorelli. 2. Comer “automáticamente”. De parados, mirando la tele o el monitor de la PC. “Es perjudicial ya que no tenemos una conducta de orden y de disfrute, de respetar nuestras sensaciones de saciedad–hambre . Se come sin discriminar sus necesidades o apetito”, explica la pediatra Liliana Trifone, jefa de Nutrición y Diabetes del Hospital Gutiérrez. Las consecuencias pueden ser varias: ingesta de alimentos de mala calidad nutricional, poca variedad, y el riesgo de comer de más y en forma insuficiente, al mismo tiempo. “Hay que tomar conciencia de que no darle el espacio que se merece al momento para comer es malo para la salud ”, dice Trifone. 3. Asumir una posición de “ataque” ante la comida. La batalla es entre el plato y la persona, en una guerra a todo o nada . Para Mónica Katz, médica nutricionista, esa actitud frente a la comida sólo favorece la velocidad, algo directamente relacionado con la saciedad. ¿Un consejo? “Cada dos bocados apoyar el tenedor y el cuchillo a los lados del plato , y masticar despacio. Así facilitaremos la saciedad y podremos tener un peso saludable”, sugiere la especialista. 4. Masticar poco. “Masticar adecuadamente los alimentos, y no ‘tragar’, nos conecta primero con el sabor. Pero lo más importante: la masticación es el primer paso del proceso de digestión ”, apunta Marcela Ciaño, jefa de Nutrición de la Suizo Argentina. “Los alimentos deben llegar triturados al estómago para poder realizar adecuadamente el proceso de emulsión que le corresponde al estómago y de absorción en el intestino”, explica. Conviene tomarse 20 o 30 minutos para comer . 5. Servirse porciones grandes. Para una correcta alimentación las cantidades deben ser razonables , no abundantes. “Para eso es aconsejable colocar en un plato playo todos los alimentos a consumir en dicha comida. Y luego, las frutas. Esta práctica genera un mayor control por parte de la persona en la ingesta de los alimentos y una menor transgresión después”, recomienda Marcela Leal, médica nutricionista y directora de la carrera de Nutrición de la Universidad Maimónides. 6. Repetir los platos. Una costumbre que va a contramano de lo que recomiendan los especialistas. “Lo ideal para no repetir los platos es realizar un menú de cuatro comidas. Primero nos tomamos un buen plato de sopa, luego una abundante ensalada o vegetales hervidos. Esto genera es que la panza se nos llene. Después una buena porción de carne, y terminar la comida con una fruta o un buen plato de gelatina. Para asimilar mejor los alimentos, hay que quedarse sentado unos 15 minutos ”, recomienda Martorelli. 7. Beber poco líquido. El 70% del cuerpo es agua, necesaria como diluyente y como vehículo para eliminar toxinas. Por eso es muy importante controlar adecuadamente este factor. Se debe ingerir líquido a lo largo del día. “Pero –se apura Ciaño– mientras comemos no es recomendable ingerir grandes cantidades de agua ya que diluye el jugo gástrico. Lo mejor es tomar normalmente, sin sobreexigir”. 8. Llevar fuentes a la mesa. “Los humanos comemos todo lo que tenemos a mano”, arranca Katz. Para combatir el descontrol alimentario o el “picoteo” lo mejor es armarse un “ambiente seguro” : crear un área donde no esté cerca lo que no podemos manejar por sabroso, porque no requiere esfuerzo preparar o lo que está listo para comerse. “Si contamos con muchas unidades, terminaremos consumiendo más de lo que resulta saludable”, amplía Katz. 9. Hacer la sobremesa sin retirar los platos. La sobremesa también tiene que ver con respetar el tiempo adecuado de la alimentación. “Si existe el buen hábito no importa si despejamos o no la mesa”, señala Trifone. En otros casos puede ayudar. 10. Guardar alimentos tentadores a la vista. Un problema muy similar al del punto ocho. Leal sugiere acomodar los alimentos en la heladera o alacena de tal manera que no queden a la vista . Grupo alimenticio. La agricultura familiar es el tema principal del Día Mundial de la Alimentación 2014 El tema del Día Mundial de la Alimentación de 2014, “Alimentar al mundo, cuidar el planeta”, se ha elegido para promover la sensibilización sobre la agricultura familiar y los pequeños agricultores. Centra la atención mundial en el importante papel de la agricultura familiar en la erradicación del hambre y la pobreza, la consecución de la seguridad alimentaria y la mejora de la nutrición, la mejora de los medios de vida, la ordenación de los recursos naturales, la protección del medio ambiente y el logro del desarrollo sostenible, en particular en las zonas rurales.  La Asamblea General de las Naciones Unidas ha proclamado el 2014 “Año Internacional de la Agricultura Familiar”. Esta es una clara señal de que la comunidad internacional reconoce la importante contribución de los agricultores familiares a la seguridad alimentaria mundial.  Comentario personal: La salud es lo más importante que todos debiéramos de cuidar como si fuera un inmenso tesoro, no debemos jugar con ella. Los buenos hábitos alimenticios hacen que nuestro cuerpo crezca saludable y sano; cuidar la salud también es para nuestro beneficio y el de nuestras familias puesto que ellas querrán vernos sanos y fuertes. La alimentación de nuestros niños también es fundamental para el buen desarrollo cognitivo de ellos, puesto que la alimentación les brinda las energías suficientes para su desarrollo autónomo. Pues bien, a cuidar nuestra salud para prevenir enfermedades en un futuro, y para que nuestro cuerpo siempre este sano y fuerte. 4 Periodo Contaminación Auditiva El ruido es un sonido desagradable que se ha ido acrecentando con el desarrollo de la humanidad de la industria en general y de la urbanización; este es uno de los contaminantes del medio ambiente que presenta mayor problema para la salud del hombre y de los animales; ya que las calles se ven afectadas por los ruidos de los escapes de los automóviles y los camiones, de las bocinas y del bullicio de las grandes aglomeraciones de gente. El ruido muy intenso provoca tanto enfermedades fisiológicas como psicológicas en el individuo, principalmente en los obreros de las industrias; para medir el ruido se emplea la medida logarítmica llamada "Decibelio" (dB),el cual se mide por medio de una escala que va desde 0 a 140 ó 160 decibelios ; en los lugares  donde no hay mucho ruido tienen una intensidad de entre 30 y 40 decibelios, en una calle el ruido mide aproximadamente entre 70 y 90 decibelios; pero cuando esta se encuentra con mucho tráfico puede llegar a medir hasta 130 decibelios, y esto es comparable al ruido que emite un martillo neumático que causa dolor al oído del hombre  cuando lo escucha; una motocicleta provoca un ruido de 120 decibelios y el despegue de un avión hasta 150 decibelios. Los efectos psicológicos que produce el ruido ocasionan en el hombre dolores de cabeza,pérdida del sueño y del apetito, así como insatisfacciones y molestias; en los trabajos en que los hombres están expuestos a un ruido intenso les puede provocar un rendimiento más bajo de lo normal; en los experimentos realizados se comprobó que el 50% de los errores mecanográficos son causados por un ambiente de trabajo con mucho ruido; así como la mayor parte de los accidentes de trabajo. Además el ruido causa alteraciones psíquicas, estrés, y problemas nerviosos que afectan cada día más a los empleados de las grandes y pequeñas industrias de las zonas urbanas .  Los efectos fisiológicos y patológicos que causa el ruido son sorderas profesionales, fatiga auditiva, traumatismos acústicos y el encubrimiento. Las sorderas profesionales son las sorderas causadas por trabajar en un ambiente de mucho ruido. Los traumatismos son lesiones del sistema auditivo, causando la pérdida irreversible pero no evolutiva de la audición. El encubrimiento es la disminución de la percepción auditiva que ocasiona que no se puedan escuchar los ruidos bajos, este tipo de problemas se ocasiona principalmente con los ruidos de la vida cotidiana en las zonas urbanas y de las industrias. La fatiga auditiva provoca un aumento temporal de la audición y es causado por ruidos que miden de 90 decibelios en adelante. La disminución auditiva es cada día un problema más frecuente que ataca principalmente a los hombres mayores de 30 años ; la contaminación auditiva es una de las más peligrosas para la vida del hombre, pues le provoca una gran agresividad, así como varias enfermedades físicas como alteraciones digestivas de la presión arterial, del sistema respiratorio y del ritmo cardíaco.

Opinión: Es muy triste saber como nuestro mundo se viene abajo  y más por culpa de nosotros mismos, la contaminación auditiva también afecta  nuestra salud y mente.

Las personas ya no entienden que hay gente que necesita descansar, y pone un equipo duro a las altas horas de la noche, la música a alto volumen es muy perturbadora puesto que afecta a nuestros oídos y a los oídos de los demás. Está bien que se escuche nuestro género de música favorita (pero para nosotros) no para los demás.

¡No entendemos eso!

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3 periodo Contaminación Auditiva El ruido es un sonido desagradable que se ha ido acrecentando con el desarrollo de la humanidad de la industria en general y de la urbanización; este es uno de los contaminantes del medio ambiente que presenta mayor problema para la salud del hombre y de los animales; ya que las calles se ven afectadas por los ruidos de los escapes de los automóviles y los camiones, de las bocinas y del bullicio de las grandes aglomeraciones de gente. El ruido muy intenso provoca tanto enfermedades fisiológicas como psicológicas en el individuo, principalmente en los obreros de las industrias; para medir el ruido se emplea la medida logarítmica llamada "Decibelio" (dB),el cual se mide por medio de una escala que va desde 0 a 140 ó 160 decibelios ; en los lugares  donde no hay mucho ruido tienen una intensidad de entre 30 y 40 decibelios, en una calle el ruido mide aproximadamente entre 70 y 90 decibelios; pero cuando esta se encuentra con mucho tráfico puede llegar a medir hasta 130 decibelios, y esto es comparable al ruido que emite un martillo neumático que causa dolor al oído del hombre  cuando lo escucha; una motocicleta provoca un ruido de 120 decibelios y el despegue de un avión hasta 150 decibelios. Los efectos psicológicos que produce el ruido ocasionan en el hombre dolores de cabeza,pérdida del sueño y del apetito, así como insatisfacciones y molestias; en los trabajos en que los hombres están expuestos a un ruido intenso les puede provocar un rendimiento más bajo de lo normal; en los experimentos realizados se comprobó que el 50% de los errores mecanográficos son causados por un ambiente de trabajo con mucho ruido; así como la mayor parte de los accidentes de trabajo. Además el ruido causa alteraciones psíquicas, estrés, y problemas nerviosos que afectan cada día más a los empleados de las grandes y pequeñas industrias de las zonas urbanas .  Los efectos fisiológicos y patológicos que causa el ruido son sorderas profesionales, fatiga auditiva, traumatismos acústicos y el encubrimiento. Las sorderas profesionales son las sorderas causadas por trabajar en un ambiente de mucho ruido. Los traumatismos son lesiones del sistema auditivo, causando la pérdida irreversible pero no evolutiva de la audición. El encubrimiento es la disminución de la percepción auditiva que ocasiona que no se puedan escuchar los ruidos bajos, este tipo de problemas se ocasiona principalmente con los ruidos de la vida cotidiana en las zonas urbanas y de las industrias. La fatiga auditiva provoca un aumento temporal de la audición y es causado por ruidos que miden de 90 decibelios en adelante. La disminución auditiva es cada día un problema más frecuente que ataca principalmente a los hombres mayores de 30 años ; la contaminación auditiva es una de las más peligrosas para la vida del hombre, pues le provoca una gran agresividad, así como varias enfermedades físicas como alteraciones digestivas de la presión arterial, del sistema respiratorio y del ritmo cardíaco.

Opinión: Es muy triste saber como nuestro mundo se viene abajo  y más por culpa de nosotros mismos, la contaminación auditiva también afecta  nuestra salud y mente.

Las personas ya no entienden que hay gente que necesita descansar, y pone un equipo duro a las altas horas de la noche, la música a alto volumen es muy perturbadora puesto que afecta a nuestros oídos y a los oídos de los demás. Está bien que se escuche nuestro género de música favorita (pero para nosotros) no para los demás.

¡No entendemos eso!

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Huertas caseras

Como hacerlo:

1) Elegir correctamente el espacio a utilizar  Se elije un lugar que reciba sol la mayor parte del día Si dispone de un espacio abierto —el ideal para un “asoleamiento” parejo — se respeta el orden desde afuera hacia el centro: las pequeñas por los bordes, las bajas y voluminosas a continuación, luego las que requieran respalderas y contra el muro las más altas o trepadoras. Se debe considerar espacio para poder pisar y circular sin dañar su plantación. Las hierbas y especies pequeñas se deben mantener en maceteros o entre las plantas del jardín, reservando la “huerta” para lechugas, tomates, zapallitos, etc. Se deben tomar precauciones con la menta: bajo tierra, sus tallos son verdaderas guías que atraviesan el terreno y pueden invadir nuevas plantas. 2) Hacer un plano de la huerta Se hace previamente un pequeño plano en papel, dibujando los espacios que asignará a las distintas variedades, especialmente en función de su tamaño y ubicación en el terreno. Para un diseño más atractivo, se puede romper la uniformidad. Por ejemplo, en los ángulos de las variedades del centro o contra el muro, se plantan romeros y/o cedrón. En los bordes, se intercalan en forma ordenada las diferentes hierbas aromáticas y aliños: con dos o tres plantas de cada una tendrá suficiente para toda la temporada. 3) Preparar la tierra Se inicia cuanto antes la preparación del terreno, para que la tierra “se airee”. Si planta directamente almácigos puede comenzar algunos días más tarde que si siembra semillas. Se delimita el perímetro de su huerta y se procede a su limpieza retirando malezas, piedras y alisando la superficie con ayuda de un azadón y un rastrillo. Se marcan los espacios asignados según el diseño previo, señalando las “camas” o hileras de plantación. Con el azadón se pican unos 15 cms. de suelo, hasta que sienta la tierra suelta y aireada en terrones pequeños. Se incorpora una capa de 2 a 10 cms. de compost y tierra de hoja reforzada, según el espacio disponible y la calidad del suelo. Se puede agregar algo de guano, especialmente si su jardín es grande y la huerta se ubica a cierta distancia de la casa. Atención con esto, porque atrae moscas. Si su terreno es muy ácido podría necesitar agregarle cal, especialmente si siembra legumbres. Si planta papas, no se debe economizar en guano o compost, los tubérculos se benefician mucho con el abono.

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El Desarrollo Humano Sostenible.

El desarrollo sostenible es un proceso de cambio progresivo en la calidad de vida del ser humano, que lo coloca como centro y sujeto (familias, niños/as, productoras, organizaciones e instituciones locales y fomenta un tipo de crecimiento económico con equidad social), así como la transformación de los métodos de ´producción y de los patrones de consumo que se sustentan en el equilibrio ecológico y dan soporte a las formas de vida de acuerdo a los valores de las personas según su espacio.

En la construcción de un desarrollo humano sostenible se deberá asignar sin duda, un protagónico al ser humano como promotor del desarrollo local, regional y nacional.

Se puede decir que este tipo de desarrollo, es el proceso de transformación de la sociedad que compatibiliza la satisfacción de las necesidades, opciones y capacidades del sr humano como centro y sujeto del desarrollo.

Los términos desarrollo sostenible, desarrollo perdurable, y desarrollo sustentable, se aplican y se colocan al desarrollo socio económico, y su definición se formalizó por primera vez en el documento conocido como informe Brundtkand (1987), fruto de la Comisión Mundial de Medio Ambiente y Desarrollo de Naciones, creada en Asamblea de las Naciones Unidas en 1983. Dicha definición se asumió en el Principio 3º de la Declaración de Río (1992). Es a partir de este informe cuando se acotó el término inglés sustainable development, y de ahí mismo nació la confusión entre si existe o no diferencia alguna entre los términos desarrollo sostenible y desarrollo sustentable. A partir de la década de 1970, los científicos empezaron a darse cuenta de que muchas de sus acciones producían un gran impacto sobre la naturaleza, por lo que algunos especialistas señalaron la evidente pérdida de la biodiversidad y elaboraron teorías para explicar la vulnerabilidad de los sistemas naturales (Boullón, 2006:20).

El desarrollo sostenible se basa en tres factores: sociedad,economía y medio ambiente. En el informe de Brundtland, se define como sigue: 

Satisfacer las necesidades de las generaciones presentes sin comprometer las posibilidades de las del futuro para atender sus propias necesidades.

Meet the needs of the present generation without compromising the ability of future generations to meet their own needs.

El ámbito del desarrollo sostenible puede dividirse conceptual-mente en tres partes: ecológico, económico, y social. Se considera el aspecto social por la relación entre el bienestar social con el medio ambiente y la bonanza económica. El triple resultado es un conjunto de indicadores de desempeño de una organización en las tres áreas, pero que tiene cuatro dimensiones básicas:

• Conservación.
• Desarrollo (apropiado) que no afecte sustantiva-mente los ecosistemas.
• Paz, igualdad, y respeto hacia los derechos humanos.
• Democracia.

Se deben satisfacer las necesidades sociales y de la población, en lo que concierne a alimentación, vestimenta, vivienda, y trabajo, pues si la pobreza es habitual, el mundo estará encaminado a catástrofes de varias clases, incluidas las ecológicas y las humanitarias. Asimismo, el desarrollo y el bienestar social están limitados por el nivel tecnológico, los recursos del medio ambiente, y la capacidad del medio ambiente para absorber los efectos de la actividad humana.

Ante esta situación, se plantea la posibilidad de mejorar la tecnología y la organización social, de forma que el medio ambiente pueda recuperarse al mismo ritmo que es afectado por la actividad humana, para de tal forma evitar un déficit de recursos.

En resumen, el desarrollo sostenible o sustentable es un concepto desarrollado hacia el fin del siglo XX, relativo al interés público en que se permite el crecimiento económico y el uso de los recursos naturales a nivel mundial, pero teniendo muy en cuenta los aspectos medioambientales y sociales globales, para que en el largo plazo no se comprometa ni se degrade sustantiva-mente ni la vida en el planeta, ni la calidad de vida de la especie humana.

Inventos que han perjudicado a la humanidad entera.

Cohetes.

fueron creados por la primicia descubrimiento del espacio, prolongan la vida humana, fueron de la tierra desafortunada mente, los Nazis utilizaron la tecnología creado por wernes von Braun para crear el cohete V2, eventual mente mataron a 7.250 militares y 20.000 esclavos que estaban involucrados en la creación de los cohetes. 

Fusión nuclear.

Está  investigación también desato y ha desatado mucho caos a lo largo de la humanidad ha sido la fusión nuclear inventado por Sir Marcus Laurence Elwin Oliphant era con el fin de determinar si el núcleo de hidrógeno podría reaccionar ante otro núcleo de hidrógeno,facilito el camino para la creación de la bomba de hidrógenos es una arma de destrucción masiva, capaz de producir daños inconmensurables para la humanidad entera.

Por lo tanto, podremos concluir que por hacer el bien hacemos mal, y por eso hay muchas personas que no caen en cuenta que estos experimentos son elaborados por personas ya con experiencias y que estos usos deben estar bajo control sin hacer abuso de esto para evitar tanta destrucción a nuestra vida y a la naturaleza.

Combustible con Plomo.

Tomas Midgley tuvo la buena intención de resolver el problema de los motores alimentados con gasolina cuando introdujo el Tetraetilo de Plomo como aditivo a la gasolina. El combustible con plomo es culpado hoy en día de muchísimas muertes y problemas de salud debido al envenenamiento por plomo. 

Ya que como vemos se encuentra en muy mal estado, y con su perfil lo dice todo y con todas sus criticas por el daño que a ocasionado no lo podemos tener en nuestra vida cotidiana.

TNT.

Este es otra arma mortal que ha degradado a la humanidad parcialmente fue descubierto por Joseph Wilbrand en 1863, este fue usado con el fin de crear un tinte, pero en 1902 cuando se uso este por primera vez descubrieron que esté hacia daño y esté se convirtió en el causante principalmente de muchas muertes en la primera guerra mundial. Este componente es un hidrocarburo aromático cristalino de color amarillo pálido que se funde a 81°C. Es un compuesto químico explosivo y parte de varias mezclas explosivas. 

 Zyklon B.

El ganador del premio Nobel Fritz Haber, científico judío es el responsable del desarrollo del abono de nitrógeno y por ende el "cerebro" del arma usada por los alemanes durante la primer guerra mundial. Zyklon B, que inicialmente fue utilizado como fumigante fue la principal sustancia utilizada en las cámaras de gas que mataron miles de judíos durante las dos guerras mundiales. Tremendo y muy muy triste.

Las fumigaciones son razones de enfermedades o intocicasiones, que han ocasionado  muertes en muchas personas, para menos muertes evitar las fumigaciones malignas para lo seres vivos.

Ametralladora Gatling.

La Ametrallador Gatling fue creada por Richard Jordán Gatling para permitir que pocos soldados reemplacen a un batallón en el campo de batalla. La rapidez que que proveyó la ametrallador permitían reemplazar a cientos de hombres con uno solo.

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